Curso de Bolos Decorados com Pasta Americana

Descrição do curso:

Você aprende como fazer bolos decorados. sobre os instrumentos para se trabalhar com pasta americana e higienização das mãos. Também aprenderá desde o modo de preparo do bolo, como rechear, montar e prensá-lo. Além disso, irá conferir como utilizar instrumentos para decoração, cobrir o bolo com a pasta americana e como aplicar a decoração. Geralmente quem gosta desse curso gostam também do Curso de Lembrancinhas Comestíveis,, Reaproveitamento de Alimentos, e Paletas Mexicanas,.

Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Professor:

Marcela Mosconi

Marcela Mosconi, apaixonada pela arte culinária, começou a cozinhar desde muito jovem, com 13 anos. A Culinarista e Cake Designer participa dos principais eventos gastronômicos de São Paulo, como aprendiz e profissional. Ama ensinar o que sabe.

Tópicos abordados:

Instrumentos para trabalhar com pasta americana e Higienização
Massa do Bolo: Ingredientes, modo de preparo e como assar o bolo perfeitamente
Creme base e variações (tipo brigadeiro)
Calda Base, variações e opções para molhar o bolo e Como desenformar, cortar e rechear
Prensagem e Acabamento do Bolo
Glacê Real: Ponto correto para confeitar
Pasta Americana e outros tipos de pasta e como tingir
Uso de moldes e cortadores e Confecção de decoração
Confecção de Decoração
Cobrindo o bolo com Pasta Americana
Aplicação de Decoração, Acabamento Simples, Embalagem, Conservação e Transporte